湛江市商业技工学校-烹调、烹饪专业
2015-01-26 00:02:25
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课程原价：
￥电询
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网报价格：
￥电询
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上课班制：
随到随学
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课程类型：
普通课程
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授课时间：
电话咨询
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授课对象：
零基础学员
课程详情
◆烹调
培养烹调制作技术的中级技术与管理人才。
·主要课程：
烹调原料知识、烹调原料加工技术、烹调技术、饮食业成本核算、饮食营养卫生、面点技术、食雕与冷拼、菜式制作、基本功训练、烹饪化学、西餐知识、厨房管理、计算机应用等。
◆烹饪（点心与烹调）
培养烹调、面点、制作技术的中级技术人才与管理人才。
·开设的主要课程有：
烹饪原料知识、烹调原料加工技术、烹调技术、面点制作技术、饮食业成本核算、烹饪化学、西餐知识、菜式制作、点心制作、饮食营养卫生、食雕与冷拼、计算机应用等。
