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年糕制作方法逐年进步，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。
这里华南厦门烘焙培训老师为你分享不一样的炒年糕做法：
1.年糕先放水里泡一下，泡到稍微有软度为止
2.然后放入微波炉专用碗 送入微波炉
3.高火叮两分钟
4.然后取出 拌一下。在倒掉一点点水。
5.继续送入微波炉，高火叮个三分钟。
6.叮熟的年糕放在碗里备用
7.然后将蔬菜洗好切好
8.将蔬菜放入微波炉专用碗，然后倒一点适量的玉米油，拌匀一下
9.送入微波炉 高火叮个两分钟
10.然后取出，加入三勺韩式辣酱！
11.接着将年糕倒入，在加适当的水。搅拌均匀
12.最后送入微波炉 高火叮个三分钟就可以啦
华南厦门烘焙培训学校老师告诉你烹饪技巧：年糕不可以一次性加热五分钟。否则碗内水会溢出来
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