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做饭最大的乐趣之一不是遵照菜谱做出美味,而是能够融进一点点自己的演绎，或是发挥，或是因为现有材料的限制，或是根据自己或家人的喜好。今天华南厦门面点培训班老师和大家分享的香葱玉米茸燕麦发面饼是加麦片进白面里的，效果很好，一是增加了纤维，二是面更柔软，详细的制作方法请见下文。
一、材料
发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯
二、制作方法
1、厦门面点培训老师告诉大家先将酵母粉溶于温水，放5分钟
2、面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团
3、发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来
4、厦门学面点的小黄告诉大家把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平（1厘米厚）
5、平底锅加一勺油，油热后（起波纹，但还没有油烟），放饼，中火两面煎黄
6、锅里点水，加盖煎两分钟
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