华南厦门烘焙培训学校老师分享香蕉蛋糕的做法

今天厦门烘焙培训学校老师和大家分享的这款香蕉蛋糕最大的特点是简单，不需要室温软化黄油，也不用打发鸡蛋，只需要10分钟的准备工作，然后丢进烤箱即可，美味毫不打折。

一、用料

香蕉 一根；低筋面粉100g；泡打粉 5ml(一匙）；白糖 20g；鸡蛋一只；炼乳30ml；植物油 40ml

二、制作方法

1、厦门烘焙培训老师告诉大家将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆。

2、将它们搅拌成糊状。

3、将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）

4、厦门烘焙学校老师告诉大家将面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可。

5、成型的香蕉蛋糕如图。

三、小贴士

1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。

2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。