课程内容 |
职业规划 |
就业推荐 |
颁发证书 |
学制 |
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(99%实操课程+1%专业理论课程) |
理论:蛋糕的种类与特点、西点主料与辅料的认识、裱花蛋糕的制作与工具、色彩与搭配、蛋糕的生产工艺、西式点心的各种操作手法、蛋糕的质量标准与要求等。
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培养能够适合蛋糕独立操作的一线技术人才。 |
学校提供就业信息 |
本校《结业证》 省厅《上岗证》 |
60课时 |
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实践:西式面点系列产品制作;蛋糕类(Cake): 海绵类蛋糕(Foam Cake)、面糊类蛋糕(Butter Cake)、戚风蛋糕(Chiffon Cake)、天使蛋糕(Angel cake)、慕司蛋糕等。 |
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