厦门学中餐、学厨师首选华南。
华南中餐培训班培养能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。
==课程==
工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
热菜:八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作,制汤技术。
冷菜:冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。
雕刻与摆盘装饰:各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。
计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。
就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。
==学制==
6个月(在校学习4个月,中高档酒店实习2个月)
华南中餐培训班师资雄厚,教学环境优越,是您学厨师的不二选择。