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优质的杏鲍菇口感鲜美，是菌菇类的极品，可以用来制作素鲍等高档菜品。下面华南泉州西餐培训学校老师将教大家做一道非常简单十分钟上菜的酱烤杏鲍菇，希望大家会喜欢。
一、材料
食材食谱热量：105.9(大卡)
主料杏鲍菇1只豆瓣酱1勺
二、方法/步骤
1、备料：
首先，杏鲍菇斜刀切成大小均匀的片状，以便受热均匀。
2、酱汁：
然后，制作酱汁，将葱花、豆瓣酱、蒸鱼豉油、糖、盐、切碎的小辣椒一起拌均匀即成烧烤酱汁。泉州西餐培训学校老师告诉大家如果家里有烧烤酱的可以加两大匙，风味更好，当然不喜欢烧烤酱的，直接加入豆瓣酱也可让酱汁浓稠。
3、刷油：
融化10g的黄油，这里是西餐的做法，加入黄油可让香味更浓郁。用刷子沾取黄油小心的刷在烤盘上。
4、烤制：
预热烤箱到180°，泉州西餐学校老师告诉大家在杏鲍菇的两面都先刷上一层黄油，再刷上一层酱汁。进烤箱180°烤制10分钟即可。
5、出炉：
杏鲍菇已经缩水了，所以体积变小。这个烧烤用了很少的油却韧性十足别具风味。
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