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很多人不愿意吃动物的内脏，觉得有过高的胆固醇，而年纪大的人就更不适合吃了，会让老年人的血脂和血压都增高。不过像猪腰这种，腥味很重的食物，一年也难得吃上一回。推荐大家吃爆炒腰花，味道绝对一个赞。下面华南泉州烹饪培训学校老师将详细为大家解读爆炒腰花的步骤，欢迎参考和学习。
一、材料：
猪腰一个、青红椒各半只、洋葱1/3个、大蒜1瓣、糖1小匙、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、盐1/2小匙、水淀粉1大匙
二、做法：
1.猪腰洗净后，从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2.泉州烹饪培训学校老师告诉大家将青红椒、洋葱、大蒜洗净切片备用;
3.开火，锅内倒清水，加料酒;水开后放切好的腰花，过水焯一下捞出备用;
4.炒锅倒底油，放洋葱、大蒜炒香，加青红椒翻炒，
5.泉州烹饪培训学老师告诉大家放焯好的腰花，加盐、料酒、生抽、老抽、糖调味;
6.最后加水淀粉勾芡即可出锅。
三、注意事项：
1.泉州烹饪学校老师提醒大家一定要把腰子中间的白色臊腺去干净，不然有腥味。
2.焯时加料酒，炒制时也要加料酒。
3.加糖是为了去除腰花的腥味，同时有提鲜的作用。
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