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蛋糕总是刚出炉的蛋糕最好吃。如果没有吃完，蛋糕上的奶油变干了味道就不佳了。夏季怎样保存蛋糕才新鲜呢？下面华南烘焙培训班老师就来教大家在没有蛋糕柜的条件下怎样保存好美味的蛋糕~
一. 将厨房纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸或其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
二. 将苹果切开，然后放进蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！华南烘焙培训学校老师告诉你与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香!
三. 如果买来的蛋糕有纸盒包装，那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子，包上保鲜膜。之后放到冰箱里冷冻。但这样的冷冻方法只适合没有鲜奶油和水果的蛋糕哟~
华南烘焙培训老师提醒除此之外，还应该注意：
1.在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后，应尽快放到冰箱冷藏或蛋糕柜里。一次没吃完的蛋糕，要及时放入冰箱，并确保在蛋糕保鲜期内食用。
2.在购买裱花蛋糕时，除了选择信誉好、持证经营的厂家的各式蛋糕外，还要查看它的生产日期，尽量选择当日生产的蛋糕。
3.无论在哪个季节，在4℃条件下保存的鲜奶蛋糕，华南学烘焙培训老师提醒你随着时间的延长，大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势，但均未检出致病菌。
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