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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
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1 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
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2 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
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3 |
00015 |
英语（二） |
14 |
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4 |
02634 |
生物化学（二） |
6 |
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5 |
04169 |
食品工程原理 |
4 |
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6 |
03281 |
食品微生物学（二）（含实践） |
2+2 |
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7 |
03286 |
食品营养学 |
4 |
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8 |
04175 |
食品添加剂 |
6 |
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9 |
01965 |
食品标准与法规 |
3 |
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10 |
03280 |
食品工艺原理 |
4 |
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11 |
03277 |
食品分析（含实践） |
3+2 |
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12 |
03279 |
食品机械与设备 |
4 |
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13 |
03285 |
食品工厂设计（二） |
4 |
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14 |
03283 |
食品安全与质量控制 |
4 |
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00321 |
中国文化概论 |
不考英语者 |
5 |
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00054 |
管理学原理 |
6 |
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03284 |
食品原料学 |
4 |
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15 |
06999 |
毕业论文（不计学分） |
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凡国家教育部认可，属国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生均可直接报考本专业
培养目标：培养适应21世 纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的 道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级 工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才。
培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。