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干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。
干锅技术前投资风潮可谓持续旺盛，成为了相当数量人们创造财富，实现价值的重要方式。餐饮行业市场广阔，一直以来都是备受青睐的热门投资选择。行业之中，蜀味缘干锅脱颖而出，表现出多样化优势，成为热门投资项目，帮助诸多投资人轻松创富。
成都干锅技术培训哪家好？蜀味缘培训学校作为餐饮行业的一家特色餐饮培训基地，始终坚持以让学员学到真技术为目的，不断优化自己的培训环境，现拥有独立的培训基地，基地中包括多个独立的操作间以供学员学习练习之用，并且专门配备有休息室和娱乐室，以供学员在紧张的学习培训之余能够得到充分的放松。为了保证学员的培训质量，我们专业聘请多位从业长达二十多年的老师傅亲自教授，教学过程中我们采用一对一的教学方式，保证学员能够得到全面的指导。由于每位学员的个人情况的不同，学习速度也会不同，我们不会限定学员的学习时间，直到学员觉得自己完全掌握全套干锅技术为止。
培训内容：
1、各种原材料的识别和选择
2、各种器具的认识和选择
3、干锅（麻辣香锅）红油的熬制
4、干锅（麻辣香锅）酱料的制作
6、各种干锅菜品预处理
7、干锅（麻辣香锅）的炒制
8、装盘
9、加汤涮菜，学习如何调汤，加汤
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。