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烤鱼的火爆可谓与市场上的各路烤鱼神器密不可分。飞碟式、火箭式、壁炉式、传送带式、蒸烤式烤鱼炉层出不穷，这些造型独特的烤鱼炉放置前厅显眼位置，吸足了眼球，内部设计的恒温控制，可以保证烤鱼四面受热且受热均匀，确保口感，这是传统烤鱼店无法比拟的。一个飞碟烤鱼炉，一次可以烤8-12条鱼，无油烟易操作，8分钟一炉，产能相当之高。
烤鱼主推一种产品，特色鲜明，只需再搭配简单的小配菜、饮品，甚至可以不设热菜，产品结构简单，后厨效率高。从毛利润率方面讲，做这种单品店的盈利能力丝毫不亚于综合类餐饮店，标准化操作使产品具有较高毛利。鱼的货源稳定、运输采购都方便，中国大部分城市男女老少都比较爱吃鱼，适应度广。
小编通过研究发现，人们对于烤鱼的喜欢是不分年龄不分时间和地段的。随着炎炎夏日的到来，除了烧烤受欢迎之外，其次就是烤鱼了。大街小巷，学校门口，夜市，随处可见。吃着烤鱼喝着酒，生活该是多么的惬意。如今，烤鱼在各地都是非常受欢迎的，学习费用也不贵，小吃培训学习，学习烤鱼技术只需一两千块，但是却能给你带来无尽的财富，蜀味缘小吃培训可以满足你学小吃的愿望，助你成功创业！