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热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上2块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。 传统的武汉热干面，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后, 就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就吃完了。
实操内容培训内容：①选面技术，煮面掸面技术；②高汤、卤汁制作；③红油、麻油制作；盐炒脆皮花生技术；④芝麻酱的制作，炸酱，牛肉，虾仁处理方法；⑤红油热干面，卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面制作学习时间3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。免费与支持1．根据个人投资能力免费指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
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