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重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味香辣，麻辣。
用材料
草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
成都蜀味缘烤鱼培训
培训项目：
鱼香味烤鱼
酸菜烤鱼
香辣烤鱼
孜然烤鱼
泡椒烤鱼
赠送项目：凉拌白肉、凉拌黄瓜、煮毛豆（花生）、炒饭、炒田螺、麻辣小龙虾、凉拌豇豆、炒河粉、南瓜饼、葱油饼、家常拌鸡、凉拌三丝、回锅肉、青椒肉丝
学习费用：2680元