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蜀味缘烧烤汲取凉山美食精华：采用碳烤方式、选取新鲜优质食材、通过多种香料腌制入味、由经验丰富的烧烤师傅根据不同菜品特点、掌握火候，以保证菜品味道鲜美、外焦里嫩的最佳口感。在各道美味中尤以秘制的成都特色脆肠、掌中宝、小猪肉、烤高山土鸡、正宗冕宁蒸土豆、蕨菜蒸火腿等菜品的口感纯正、风味独特而广受众多食客追捧，“蜀味缘烧烤”也由此而得名！
蜀味缘烧烤，据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
蜀味缘烧烤是成都的唯一以传授烧烤技术的厨艺培训中心。蜀味缘烧烤延续了成都风味，保存了正宗的口感。并且根据市场食客饮食特点予以改良，其烧烤味型有特色，古香古朴，制法经典，迎合地方口味，是一门特别的烧烤培训技术。